超級下飯的素菜～手殘黨做的尖椒豆腐皮

曾經在甘肅支教期間學到的一個菜譜，因為我所在地方比較落後，很少吃肉，但是當地的老師做素菜超級好吃，米飯拌這個才真的絕了，我能吃兩碗飯，用甘肅產的一種隴椒，這個辣椒炒雞好吃😋香而不辣，沒有隴椒也可以用尖椒代替哈

用料  

超級下飯的素菜～手殘黨做的尖椒豆腐皮的做法  

1. 隴椒切段，中間在切開，豆腐皮切段，蒜切丁，洋蔥切條

2. 起鍋加油，油色以後加洋蔥蒜丁，炒到聞到大蒜香味

3. 然後把蒜和洋蔥扒到一邊，倒入隴椒，相當於用油煎隴椒，並用鍋鏟壓隴椒，讓隴椒煎軟發黃

4. 把隴椒煎成這個樣子就ok了，然後加鹽，根據自己口味，鹽也可以不加，因為畢竟後面還要放蠔油的😋

5. 加入豆腐皮翻炒

6. 再把準備好的生抽，醬油，蠔油倒入鍋中再次翻炒就可以出鍋了！喜歡味道重一點的可以加一點香醬或者豆瓣醬哦！