潮汕菜脯,即蘿蔔乾,與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。特別爽口,是送粥的美味小菜。它可以洗乾淨了,撕成小塊吃;也可以拿來煎蛋;有時候還可以搭配魚一起煮,很美味可口。小時候最經常吃的是菜脯粒炒油渣,特別香,特別下飯。
記憶中好久沒有吃了,熟悉的家鄉味道,媽媽味道,還是那麼的美味。趕緊來看看是怎麼做的吧:潮汕菜脯炒油渣
用料
五花肉 | 120克 |
潮汕菜脯 | 100克 |
白糖 | 適量 |
蒜頭 | 適量 |
讓你口水直流三千丈的潮汕小菜:潮汕菜脯炒油渣的做法
❥在鍋中倒入適量清水煮沸,將五花肉焯水,再撈起切塊放至盤中備用
❥ 接著把蒜頭拍碎,再切成粒,放至盤中待用
❥ 把菜脯也同樣切塊裝至盤中備用
❥ 在鍋中倒入切好的五花肉,煉出豬油,接著再撈起五花肉,倒去多餘的豬油,爆香蒜末
❥ 再把菜脯,五花肉一同倒進鍋中,加入適量白糖,翻炒均勻即可
❥ 牛逼閃閃又好吃又簡單的吃法,一定會讓你口水直流三千尺
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小貼士
溫馨提示
❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥ 如果嗜辣可以加入適量的剁椒
❥ 菜脯是鹹的,不需要再加鹽
❥ 油渣也可同各種時蔬一起炒