超下飯的涼拌鯽魚-靈魂醬料只需三分鐘

好好吃飯，好好生活。

用料  

超下飯的涼拌鯽魚-靈魂醬料只需三分鐘的做法  

1. 兩條鯽魚，一條大概500克。很迷你。       讓老闆幫忙殺，去魚鱗。                                       洗乾淨，多洗幾遍。

2. 沒想到肚子有這麼多魚籽，還有魚泡。                 將薑片放在魚肚子裡。                                         將料酒到再盤子裡，醃製15分鐘

3. 將醃製好的魚，放到鍋裡蒸10分鐘。                   我家鍋太小，所以後面換了個碗蒸。

4. 十分鐘後，準時出國。                                       魚香撲鼻而來

5. 趁著魚蒸的過程，可以製作醬料                            蒜頭切碎，小米椒，小青椒，蔥花切小圈圈待用。香油，醬油調好。                                            熱鍋，將調料爆熱三分鐘。

6. 這次的醬料沒有用醋，而且用的檸檬。本來是打算用小青檸，但沒有買到。                          所以換成大檸檬代替。  

7. 將調料淋在蒸好的魚上。

小貼士

本人不吃香菜，喜歡吃香菜的朋友可以新增
蔥花在最後快出鍋再放，這樣色澤會好看
夏天超愛涼拌，適合拌飯，拌麵。