這個菜譜以快手主打,下班後能簡單又不失美味的吃上一頓住家飯。
用料
瘦肉 | 100-200克 |
青瓜 | 1根 |
鹽 | |
蠔油 | |
花生油 | |
生粉 | |
蒜頭 |
快手青瓜炒肉蓋澆飯的做法
瘦肉切薄片,加入花生油,蠔油,鹽,生粉醃製5~10分鐘。
青瓜切斜片/圓片皆可,但是注意不要太薄了。
蒜頭剁碎。鍋內入花生油,爆香蒜頭,倒入肉片大火翻炒幾分鐘,熟了可以盛出。
倒入青瓜,大火翻炒,倒入少許水,放鹽調味。
肉片倒入與青瓜快速翻炒混合,蓋上燜30秒。
整體炒青瓜的時間不宜太長,保持青瓜脆爽的口感。淋在飯上。
簡單快手的青瓜蓋澆飯完成。