安吉特色青菜炒年糕（主食）

從小吃到大呀，當主食的

用料  

安吉特色青菜炒年糕（主食）的做法  

1. 準備年糕2條，大概200克，這種年糕是自制的，與超市賣的火鍋圓年糕不同，也可以用。

2. 切年糕呀，年糕吃時爽歪歪，切的時候苦兮兮，手疼

3. 然後再橫一刀切成左右兩小塊

4. 準備好香蔥和香菜，可選，加了比較香，不加也沒關係

5. 準備多點大青菜，4棵往上，多點沒關係，因為菜葉炒了會變少

6. 青菜切大點沒關係，不過如果你是個精緻的女孩子也可以刀功精緻，我一大男人就不講究了，而且菜葉炒了會變小的，所以切大點。

7. 準備臘肉或香腸，我這是四川朋友給的臘肉，味道很好，我喜歡

8. 肉或香腸切丁

9. 熱鍋下油，油加適當多點，蕩一蕩鍋，不然等下年糕會粘鍋的

10. 肉丁入鍋，小火慢炒，炒到出油出香味

11. 轉小火慢炒，直到年糕表面覆滿菜油

12. 如果年糕結塊、不軟的話，可以加適量水燜一下

13. 水快要燜干時加入青菜葉，小火翻炒

14. 菜葉炒熟後，調味，加鹽，加味精，如果你不抵制味精的話

15. 加生抽，繼續翻炒至入味

16. 快要粘鍋時加入香菜和香蔥，轉大火快速翻炒一分鐘吧

17. 出鍋

18. 也可以加入一點安吉特色辣椒醬，很香很美……不說了，我開吃了