香乾回鍋肉

肥而不膩，香乾回鍋肉

用料  

香乾回鍋肉的做法  

1. 備菜，五花肉洗乾淨。香乾切片。蒜苗切斷。大蒜，薑片適量。

2. 五花肉放水裡滷10分鐘，水中加姜，料酒，八角，桂皮，香葉(如果有那個滷料包更好哦）。起鍋待用。
   

3. 然後將五花肉切薄片，然後加生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，少許花椒，適量鹽糖，攪拌均勻醃製三分鐘。

4. 然後加油煸炒五花肉，待色，香味出來時加一勺豆瓣醬，香乾，蒜苗，煸炒至出鍋。
   愛吃辣的朋友記得煸炒途中加辣椒哦。

小貼士

五花肉冷水下鍋哦。
翻炒途中，可途中加入一點溫水，能讓香乾均勻的掛上湯汁。