Bruschetta是義大利家喻戶曉的意式料理,番茄+大蒜+羅勒+橄欖油搭配烤好的麵包一起食用的美味前菜。因為太喜歡這個味道,於是創意了這道挑逗味蕾低脂高蛋白黑豆意麵,將主食黑豆意麵代替了意式烤麵包。不但是健身朋友的合適選擇,也是夏日炎炎時歐陸時尚爽口清新的美味。有著特殊羅勒及蒜香番茄碎加入青檸檬、芒果、黑胡椒等調味,那味道實在經典至極,有如酷暑中的一道舒爽沁人心脾。若你和我一樣是Bruschetta的狂愛者,就來試試吧!
用料
大個番茄 | 1個 |
羅勒 | 3-4枝 |
大蒜 | 6-7瓣 |
芒果 | 少許 |
鹽 | 1/4茶匙 |
黑胡椒粉 | 少許 |
義大利甜醋 | 1 茶匙 |
橄欖油 | 1/2茶匙 |
青檸檬 | 1/2個 |
黑豆意麵 | 一小把 |
簡單又快手經典又時尚的健康改良版Bruschetta黑豆意麵的做法
準備好黑豆意麵
按照說明下鍋煮4-6分鐘
撈出過涼水控幹水分,裝碗中備用
採摘羅勒3-4枝
所需食材
將食材全部切碎或小塊,放入碗中
加入1/4茶匙鹽
黑胡椒粉少許
橄欖油1/2茶匙
義大利甜醋1茶匙
1/2青檸檬汁
將青檸檬汁液擠入
拌勻,醬汁就做好啦!
找一個平點的大盤子,順時針旋轉著放一小撮黑豆麵,淋上前面調的醬汁,可以好好享用了!
小貼士
不喜歡酸味的朋友可以酌量加或不加青檸檬汁。
建議:這款Bruschetta調料也可以當Salsa配Chips或是拌沙拉以及配烤麵包片食用。