香蒜白酒蛤蜊義大利麵

記錄義大利的味道。

用料  

香蒜白酒蛤蜊義大利麵的做法  

1. 蛤蜊放在水中，加點鹽先讓它們吐沙，再重複洗乾淨。

2. 把蒜及幹辣椒切碎。

3. 我加了點秀真菇，可以不加。

4. 先把蒜爆香。

5. 加入蛤蜊，煮三分鐘左右，

6. 再加入秀真菇。

7. 加入白酒。上蓋煮至蛤蜊全開啟。

8. 另一邊準備義大利麵。加入少量油及鹽，煮8分鐘。

9. 把面加到蛤蜊，加少量意麵水。

10. 最後加上黃油，更香更好味。

11. 我加了點在義大利買的小酸魚。

12. 上碟！