西瓜蔓越莓雪糕

用料  

西瓜蔓越莓雪糕的做法  

1. 西瓜去皮去籽切成小塊，放入料理機中打成西瓜汁

2. 打好的西瓜汁用濾網過濾兩遍，過濾掉西瓜泡沫

3. 過濾好的西瓜汁倒入小奶鍋中

4. 加入50克糯米粉攪拌均勻，《糯米粉一定要充分溶解到西瓜汁中，不然後期加熱的時候會出現糯米疙瘩》。加入50克白糖，攪拌均勻

5. 攪拌好之後就是這個樣子的

6. 把小奶鍋放到爐灶上，小火加熱，邊加熱邊攪拌

7. 加熱過程中，你會發現西瓜汁越來越濃稠

8. 西瓜汁煮至冒泡之後繼續攪拌，在熬煮2到3分鐘

9. 關火放涼

10. 蔓越莓幹用刀切碎一些

11. 涼透的西瓜汁倒入模具的一半時，加入切碎的蔓越莓幹，再倒入西瓜汁至滿模。

12. 蓋上蓋子，放入冰箱冷凍室冷凍一夜

13. 這是沒有放蔓越莓的西瓜汁

14. 沒加蔓越莓的西瓜雪糕

15. 加入蔓越莓之後的雪糕是酸甜的

16. 這些量做了九個雪糕

17. 從模具取出後裝入雪糕袋中放冰箱冷凍