黑椒牛肉炒西蘭花

用料  

黑椒牛肉炒西蘭花的做法  

1. 牛肉切片，放入薑絲，鹽1小勺，雞精1小勺，雞蛋清1個，花生油1勺，生粉2勺，地瓜粉1勺，生抽1勺。醃製半小時。

2. 在醃牛肉時洗好西蘭花備炒

3. 炒熟西蘭花，放入一點點鹽和雞精，生粉水收汁，盛盤中。

4. 鍋中倒入花生油炒醃製的牛肉，在炒的過程可放入2小勺開水，邊炒邊下水，最好放入黑椒醬炒幾下收汁了即可，把炒好牛肉倒入西蘭花上面就完成了。

小貼士

牛肉要選嫩點的，炒了才不會硬硬的塞牙。