黃金土豆烙

不愛吃土豆的人也擋不住它的誘惑！

用料  

黃金土豆烙的做法  

1. 土豆去皮刨成絲待用。

2. 平底鍋內放一大勺油，放入土豆絲，加少許鹽。用筷子撥幾下，鋪平。

3. 倒入調好味的蛋液。

4. 將櫻桃番茄切成兩半做點綴。

5. 蓋上鍋蓋開小火烘5分鐘左右，看到蛋液表面凝固即可灑上碎芝士。

6. 再蓋上鍋蓋，小火烘上10分鐘左右。

7. 關火後稍微燜一會兒，保證內部的蛋液都凝固，撒上黑胡椒，就可以脫膜裝盤啦！

8. 切成一塊塊，一定要乘熱吃。

小貼士

我比較喜歡用最小的平底鍋做，這樣的烙餅會出現一定的厚度。外皮有點焦香，裡面卻保持著一定的水分。