醃嫩姜芽

北京每年這個季節也有子姜賣，但不如四川的精緻！今天家鄉的姐們兒給寄來一大袋，太美好了！立刻醃起來。這個方法兩小時以後就可以吃，停不下來！晚上直接空口吃了好多胃都火燒火燎😜

用料  

醃嫩姜芽的做法  

1. 1.洗晾後斜切滾刀薄片；
   

2. 切這麼厚就行了

3. 放寬大盆中加白醋、鹽、綿白糖和少許花椒油拌勻；

4. 盆子一定要乾淨

5. 拌好了放在樂扣盒子裡，可以放半個月，隨吃隨取，太美味了

小貼士

拌好兩小時後就入味了，就可以享用了，非常嫩脆。
姜芽6斤左右，估計鹽15g，白醋30ml，綿白糖10g，花椒油5ml左右，也可根據口感增減。