炸豬排片

用料  

炸豬排片的做法  

1. 裡脊肉切薄片若干(正方形小片)，倒醬油若干，加一小勺鹽，攪拌醃製。同時準備澱粉，麵包糠和雞蛋，肉片裹澱粉，雞蛋和麵包糠

2. 靜置

3. 加油加熱，筷子入油鍋氣泡，置小中火，將上步過好的入鍋(大概五六片)炸1分鐘(中間翻面)撈起，待肉片炸完後，大火至油沸，將炸一遍的肉片再倒入油鍋，翻滾炸20秒，撈起。