家裡沒有白糖了,剛好還剩一點點焦糖醬,拿來做了幾個小餐包,消磨放假的時光😋用的凱瑟琳高粉,跟日清低粉,水份偏大,大家注意減少液體量。
用料
高粉 | 160 |
低粉 | 40 |
焦糖醬 | 30 |
牛奶 | 110 |
酵母 | 2.5 |
黃油 | 10 |
鹽 | 少許 |
馬蘇裡拉芝士 | 適量 |
焦糖岩溶包的做法
使用後鹽法,除馬蘇裡拉芝士外,將所有材料混合揉成光滑麵糰,注意預留一小部分液體對面團進行調整。
第一次發酵
分割成12個約30克的麵糰
包入馬蘇裡拉芝士
進行二次發酵
180度烤20分鐘,趁熱吃哦
切開
若是不包馬蘇裡拉芝士,烤好抹上焦糖奶油也很好吃😋