棒骨湯米粉

簡單清爽

用料  

棒骨湯米粉的做法  

1. 牛棒骨清洗後入涼水鍋，大火煮開，撇去浮沫，加入八角、花椒、香葉、薑片、大蔥段、生抽、高湯精小火煮至少40分鐘。

2. 米粉用開水侵泡20分鐘後泡入涼水幾分鐘，再加入高湯中燙一分鐘左右即可。

3. 將生抽，少許鹽、香蔥碎、榨菜碎、醋放入碗中，澆入煮沸的高湯和米粉，再加一點剁辣椒調味。

小貼士

可加入黃花菜和木耳，香菜等佐料。