江西米粉韌勁十足,不粘不易斷非常有嚼勁,託閨蜜的福她爸寄給她,然後捎給我一袋!
用料
米粉 | 2人份 |
牛肉 | 4兩 |
芹菜 | 5根 |
蒜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
剁椒 | 適量 |
姜 | 5片 |
糖 | 一撮 |
生抽 | 適量 |
花椒 | 適量 |
麻油 | 適量 |
江西米粉牛肉芹菜味的做法
米粉提前泡6小時,我冬天裡泡了一晚上,早上起來,瀝乾水份。
牛肉將除了剁椒,所有的調料醃製15分鐘,然後3分熱油炒牛肉和芹菜(切長備用好的),炒2分鐘起鍋。
燒一鍋熱水,將米粉下去煮4分鐘熄火,水多些,不易粘,放點鹽
盛米粉的碗裡裝米粉鍋裡的水1/3,放鹽、醬油、麻油、花椒、剁椒,然後漏斗盛一人份的米粉,最後鋪上牛肉芹菜即可享用