儲存山苜楂

山苜楂味道鮮美，營養豐富，除葉綠素，蛋白質，碳水化合物，粗纖維含量極高，維生素C及鈣，鋅，鐵等微量元素含量也很高，對軟化血管，調節內分泌，助消化，控制體重都有較好的作用。山苜楂具有山野菜的特殊氣味和滋味，食用後有清新的感覺。

用料  

儲存山苜楂的做法  

1. 每年的清明節至五月中旬是山苜楂採摘的最佳時期，作為野菜，有的地方稱之為山菜，百分百的綠色天然食品。

2. 市場上賣的都是選擇最嫩的頂牙。

3. 用清水洗淨，焯水後，放到涼水浸泡12小時去掉澀味，中途換兩次水。

4. 浸泡12小時後，撰成一個一個小菜團放到密封袋裡冷凍，隨吃隨取化凍後就可食用，膠東人一般都是包包子，喜腥味可以加點蝦皮，也可以用蒜泥伴著吃。