白蘿蔔臘鴨湯

白蘿蔔和臘鴨的結合，非一般的甘香～

用料  

白蘿蔔臘鴨湯的做法  

1. 沃爾瑪買的臘鴨腿切小塊，姜剁碎

2. 白蘿蔔切絲

3. 臘鴨冷水下鍋，加入三塊薑片，約3分鐘，煮出浮沫，撈出冷水過一下

4. 鍋中熱油，加入薑絲，臘鴨，料酒，翻炒2分鐘去掉腥味。（儘管上一步已經撩水，但這步也不能少，能完全去掉腥味）

5. 1）翻炒的臘鴨加入開水（開水分量取決多少人喝湯哈，注意一定是開水噢）；
   2）加入白蘿蔔絲，大火一起煮2分鐘後，改小火煮5分鐘；
   3）下2滴蠔油，1/4勺雞粉，1勺料酒，一點點鹽（因為臘鴨已有鹹味，可試下味道後再決定是否需加鹽）
   4）收鍋前加入少量花生油。

6. 很清甜的湯，臘鴨也保留了原有香味。