清甜椰子雞（0廚藝，比飯店的還好吃）

可以買開好的椰子，沒有訣竅挺難開的。

用料  

清甜椰子雞（0廚藝，比飯店的還好吃）的做法  

1. 材料準備好

2. 雞切塊，用生薑和料酒醃10分鐘

3. 開椰子，我用菜刀砍了幾下（多開幾個就很熟練了）

4. 椰子水倒出來備用，椰肉用不鏽鋼湯勺挖出來洗乾淨切絲

5. 冷水下鍋，雞肉飛水

6. 雞肉放入砂鍋，加入紅棗，黃芪，椰子水和清水（椰子水和清水比例1：1左右），大火燒開轉中火煮30分鐘（具體可以根據雞塊大小和雞年齡調整）

7. 出鍋前加入少許的鹽巴和枸杞

8. 清甜椰子雞完成。蘸醬把配料放一起即可，蘸醬忘記拍照了。