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關於飯店做法步驟圖解
關於飯店做法步驟圖解
🔥🔥媲美飯店的完整版紅油辣椒🌶🍺
11-29
夏天到了,各種涼拌菜、油潑面、涼皮、米皮,都少不了靈魂辣椒油啊!✌️✌️自已炸一罐紅油辣子,能吃一整季!用料辣椒片(粗的)25g辣椒麵(細的)75g花椒麵10g色拉油或玉米油300g熟芝麻30-50g鹽1.5g糖1g高度數白酒一點點(沒有可省略)炸制...
鴨血豆腐(飯店裡的味道)
11-20
用料鴨血1盒豆腐1盒郫縣豆瓣醬1勺姜3片蔥1根大蒜頭3瓣鹽若干雞精1勺生抽2勺海底撈牛油火鍋底料2勺香菜1小把鴨血豆腐(飯店裡的味道)的做法備菜:1•鴨血、豆腐切成小方塊備用2•薑切片,蔥切段,蒜拍碎,香菜切小段備用1•炒鍋...
飯店燒法的糖醋排骨(自創)
11-11
經常能知道飯店裡麵湯汁濃稠好吃的,咬到嘴裡還脆脆的糖醋排骨。我就琢磨著怎麼做。會做了以後上來看看,大家都沒有傳過類似的方法。第一次上菜譜,有錯誤的地方大家見諒咯!就是炸排骨有些麻煩。但是大家都知道市場上賣的炸...
不輸飯店的肥牛土豆煲
12-17
用料肥牛克土豆2個胡蘿蔔0.5根洋蔥0.5個生抽2勺老抽1勺鹽適量克糖0.5克胡椒粉少許克耗油1不輸飯店的肥牛土豆煲的做法肥牛放入熱水中加點料酒焯一下備輔料:土豆切塊胡蘿蔔切塊洋蔥切塊蔥薑蒜切末調汁:生抽2勺老抽1勺耗...
飯店裡面糖醋里脊憑什麼那麼好吃,你看你也行
10-19
涼了也酥脆,專治孩子沒胃口用料雞蛋1個豬裡脊350g胡椒粉1/2湯勺料酒1/2勺鹽1/2克炸肉糊:玉米澱粉和麵粉比例1:1➕少許泡打粉混合後加入蛋黃、清水和一勺半食用油混合成糊狀糖醋汁:番茄醬、白醋、白糖比例1:1:1飯店裡面糖...
飯店級的糖醋排骨
07-18
用料雞蛋一隻豬子排500g番茄沙司100克白糖50克紅醋50克鹽少許麵粉200克泡打粉5克生粉或澱粉20克生薑三片料酒兩勺飯店級的糖醋排骨的做法1、把切成4cm一段的排骨入水煮八分熟,過冷水,控幹水分備用。2、麵粉200克,泡打粉5...
完爆飯店的江湖小龍蝦
08-05
用料小龍蝦2斤麵粉100g牙刷1把冰水3瓶小龍蝦調料1包完爆飯店的江湖小龍蝦的做法提前半小時給小龍蝦泡冰水浴以吐出汙物。我用了3飲料瓶的冰水。沒時間的話有個速凍小竅門,浸溼的衛生紙包住飲料瓶入速凍層,20分鐘ok。泡...
可媲美飯店的椒絲腐乳炒通菜
12-23
用料腐乳2.5塊空心菜400g尖椒半個大蒜3瓣鹽1勺油適量可媲美飯店的椒絲腐乳炒通菜的做法空心菜摘成兩半,每一條都帶有菜葉會更好吃。大蒜切成蒜蓉,尖椒切絲,腐乳和腐乳汁一起碾碎備用鍋裡熱水,加一勺鹽,放入空心菜,煮1min撈...
不用下飯店也能吃到好吃的蒜泥小龍蝦
11-18
太愛夏天了,啤酒小龍蝦用料小龍蝦3斤大蒜半斤啤酒沒過龍蝦蔥2。3根姜4~5片糖適量香葉2片幹辣椒適量八角2個料酒2勺鹽適量雞精適量不用下飯店也能吃到好吃的蒜泥小龍蝦的做法準備好蒜泥起鍋燒油倒入一大半蒜泥爆香倒入...
【家傳】糖醋排骨不勾芡無油版(和在飯店吃的一樣)
08-01
婆家個個都是廚房裡的高手,這道糖醋排骨是跟婆家的五嬸學噠。在家宴上吃了這道菜之後感覺居然在家裡做的糖醋排骨能和飯店裡的味道差不多,學了之後發現一道菜做出來是不是好吃,在於細節的處理啊。最重要的一點,還能少油健...
飯店級香濃玉米汁
02-09
一點小tips就能讓玉米汁香滑濃郁。用料黃油一小塊7克甜玉米1或0.5根巴氏鮮奶1包堅果如大杏仁或腰果5個(勿多)煉乳或白糖或冰糖適量飯店級香濃玉米汁的做法剝玉米:巧剝甜玉米要完整留住玉米胚芽。剝完的玉米用水清洗乾淨...
飯店裡吃過一次就忘不了啦
12-26
有點像小時候吃過媽媽燒的味道,很好吃用料鹽一勺生抽一勺蠔油半勺雞精一小勺麵粉小碗一碗(按照吃的人數來定量也可)雞蛋一個番茄2個飯店裡吃過一次就忘不了啦的做法揉小碗一碗的麵粉,先加少許水,拿筷子慢慢揉,差不多面粉成...
回鍋肉(哈三中誠信飯店記憶版)
06-20
如果說哈三中群力校區我們那一代的記憶一定會有誠信飯店吧。這篇菜譜感謝我的同桌最愛點這道蓋澆飯的小君君。用料五花肉800克胡蘿蔔1/3個洋蔥半個青椒1/3個蔥適量姜適量蒜兩瓣豆瓣醬三大勺生抽兩大勺白糖適量鹽適量(...
蘇曦飯店
10-12
品味菜餚,用料三文魚300橙子一個蘇曦飯店的做法三文魚打片,擺盤,調料,芥末,龜甲萬,美極鮮,...
看到就會流口水、飯店也吃不到的茄子
01-02
用料鹽一小勺料酒一瓶蓋蒜4瓣蔥一小段生抽1湯勺醋半湯勺白糖少許圓茄子1個澱粉1勺豆瓣醬半勺五花肉150克看到就會流口水、飯店也吃不到的茄子的做法將茄子洗淨切成小條,放在盆裡,加入適量鹽,醃製10分鐘,擠出茄子出的水,放...
不輸飯店的爆炒魷魚須
02-20
用料魷魚須1-2包青椒1個紅尖椒2個洋蔥半個生薑片料酒勺生抽勺蠔油勺孜然粉勺不輸飯店的爆炒魷魚須的做法用料一覽:青椒由自己決定是用1個還是2個洋蔥小隻用1個,大隻半個魷魚須正常1包,我這次是人多,用2包配料準備魷魚須是...
飯店同款、待客神器—蒜蓉粉絲蝦
12-15
每次去餐廳聚餐,都會點這道蒜蓉粉絲蝦。一般都是80元一份😂,有時候貴還不好吃。今天給大家分享這道蒜蓉粉絲蝦,做出來的味道跟飯店一模一樣,yyds~用料蝦8只粉絲1把蒜1頭生抽2勺蠔油1勺鹽1勺白糖半勺蔥少許蒸魚豉油1勺紅剁...
飯店~拌黃瓜
04-01
用料黃瓜根蒜瓣香油勺醋勺糖克雞精勺辣椒油勺鹽克飯店~拌黃瓜的做法拍黃瓜蒜末味精蠔油生抽米醋白糖香油炒熟的花生米炸好的辣椒油攪拌均勻,跟飯店一個味道...
家常花甲這樣做,比飯店好吃100倍
03-01
更多菜譜以及視訊可關注我的公眾號:小魔女廚房也可關注微博:馬卡龍小魔女會有不定期地福利放送哦用料花甲紅椒蔥薑蒜豆瓣醬料酒生抽食用油鹽家常花甲這樣做,比飯店好吃100倍的做法將花甲的表面洗淨,放入清水中,撒上少許鹽,...
魚香肉絲 飯店十分鐘快速上手
02-02
忙碌的生活還是需要自己的時間,嘗試上手這道很簡單的菜或許可以為你的生活添一點色彩,又或許是一點點樂趣。用料澱粉1勺生抽2勺白糖3勺醋4勺水加一點木耳適量蒜末適量青椒適量胡蘿蔔適量豬肉適量料酒1勺食用鹽1克豆瓣醬...
廣式蒸桂魚(菜品的飯店價格150元以上)
10-23
用料桂魚一隻姜適量蔥適量紅椒絲適量蔥絲兒適量蒸魚豉油日本醬油生抽廣式蒸桂魚(菜品的飯店價格150元以上)的做法魚分AB兩面。A面沿著背脊骨把整一邊切下2/3的樣子。B面切三刀。在B面放上三片生薑和蔥段。靜置一會兒,放...
做出跟飯店一樣口味的白菜炒木耳
01-04
用料白菜適量木耳適量豬肉適量蔥適量姜適量糖少許生抽1勺鹽適量溼澱粉1勺雞湯塊或雞精1/3蒜1瓣花椒粉少許香油少許做出跟飯店一樣口味的白菜炒木耳的做法木耳泡透用水焯一下瀝乾水分撕成小朵,白菜葉洗淨撕成小塊瀝乾備...
蟹黃面,秒殺一切飯店的自制暴多蟹黃醬!
10-15
只要是蟹黃面都巨好吃!只是買的蟹黃面分量肯定沒有自己做的吃的爽啊對不對,而且飯店的蟹黃都是很碎的,我是專門弄大塊沒有剔碎,看著就幸福啊~其實這個真的巨簡單,不用鹽五花八門的調料,只是剝螃蟹的過程,確實,一言難盡,建議提前...
鰣魚-飯店的味道
04-09
一直喜歡吃鰣魚,何奈飯店價格經常吃也吃不起。一次偶然的機會得到下列這個配方。和飯店的味道一樣。用料糟滷1瓶幹香菇1個火腿3片鰣魚半條鰣魚-飯店的味道的做法將鰣魚買來,洗乾淨,對剖。(我是菜場阿姨弄的,回來沖洗一下)...
比美飯店的水煮魚
12-14
用料黑魚片750克黃豆芽400克姜3片豆瓣醬2小勺蒜5瓣料酒2勺青花椒1把花椒1小把幹辣椒20個生抽3勺水適量花生油150克蔥1/2根比美飯店的水煮魚的做法為了省事,直接在盒馬購買了漿好的黑魚片。將幹辣椒剪段,倒出籽。鍋放入...
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