用料
| 牛肉 | 150克 |
| 河粉 | 200克 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 豆芽 | 250克 |
| 料酒 | 若干 |
| 手磨黑胡椒 | 若干 |
| 醬油 | 1湯勺 |
| 蠔油 | 若干 |
| 生粉 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小蔥（大蔥絲也可） | 2根 |
家常黑椒牛肉炒河粉的做法
這次用了這個牌子牛肉片
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第2張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第2張")
牛肉自然化凍，用冷水浸泡10分鐘，去除血水，然後控幹
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第3張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第3張")
控乾的牛肉片加料酒，蠔油，生抽，生粉，手磨黑胡椒醃製15分鐘
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第4張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第4張")
豆芽洗淨，去除頭尾備用
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第5張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第5張")
洋蔥切絲備用
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第6張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第6張")
蒜切片，小蔥切寸段（大蔥切絲）
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第7張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第7張")
鍋熱加油，先炒牛肉片
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第8張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第8張")
大概炒2分鐘，斷生後盛出備用
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第9張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第9張")
鍋內重新放油，放入蒜片爆香
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第10張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第10張")
放入洋蔥炒軟
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第11張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第11張")
加入米粉炒散
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第12張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第12張")
加入豆芽，牛肉片，繼續翻炒
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第13張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第13張")
烹入醬油，放入蔥絲炒勻，口重可以加鹽，我沒加
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第14張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第14張")
出鍋！可以開動啦😁
![家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第15張]( "家常黑椒牛肉炒河粉的做法步驟圖 第15張")
