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用料
老北京肉卷的做法
200克麵粉120克開水攪拌均勻,揉至光滑,醒30分鐘
油酥(低筋麵粉用熱油調均勻)醒好的麵糰抹油酥,擀成大餅狀(請忽略我擀的形狀😂)
小火煎好備用
把提前醃製好的肉裹上面粉.雞蛋.麵包糠後放油鍋炸,炸至金黃色撈起。
麵餅抹上番茄醬,再放黃瓜條.生菜炸好的肉,捲起來就好了。
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