己亥年第13道:低卡減肥餐-無油南瓜雞蛋餅

因為顏值，買了個嫩南瓜，可不知道該怎麼吃…胡亂參照老北京糊塌子的做法，嘗試了無油的做法，味道很不錯喲～適合減脂期。

以下用量2人份。

用料  

己亥年第13道:低卡減肥餐-無油南瓜雞蛋餅的做法  

1. 食材

2. 擦絲，加鹽，拌勻，略醃製10分鐘。出水有點多，可以倒掉一點，但不用擰乾水分。

3. 加入雞蛋、蝦皮、麪粉、葱花和白胡椒粉。

4. 拌勻。我這個水分有點多了，煎的時候容易散開。可以適當再加些麪粉，或者加入即食燕麥也很不錯。

5. 不粘鍋燒熱，改小火，不加油，直接把麪糊倒下去，有一把勺子輕輕按平面糊，加上蓋子燜蒸3分鐘左右。（這次的麪粉糊量分了2次煎，太厚煎不熟）

6. 開蓋，用鏟子稍微撥動一下面餅，晃動不粘鍋，麪餅可以晃動了，翻面，再用小火煎2分鐘，出鍋。

7. 香香的喲～不減脂的話可以沾番茄醬、沾辣椒醬、沾醋、沾老乾媽…隨你喜歡的口味都行！