椰絲麪包怎麼做才好吃？

在眾多的椰絲麪包食譜裏，我唯獨鍾意這款

別的不説，光看形狀就很暖

做個麪包都是愛你的形狀 比心

今天我們做的就是這款宇宙無敵好吃的椰絲提子麪包

配方可做8-10個麪包

用料  

椰絲麪包怎麼做才好吃？的做法  

1. 餡料部分全部稱一起，混合均勻，備用。提子乾/葡萄乾記得泡水，沒泡水過的葡萄乾太硬，口感不好，有朗姆酒的話加一些一起泡口感最好

2. 
   麪糰部分除了黃油之外的所有原料放進機器內攪拌，揉到麪糰略微光滑，加入黃油繼續揉，最好能揉出手套膜。麪糰筋度比較好的話麪包烤出來會比較鬆軟，我們選擇後加黃油也是為了讓麪糰快速的上筋。

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4. 麪糰揉好後，放入一個容器內，蓋上保鮮膜鬆弛約40分鐘，然後分成60g每個揉圓，繼續鬆弛20分鐘。分好圓再鬆弛是為了更好做形狀，剛揉好圓的麪糰有筋度在，擀的時候容易回縮。
   
   

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6. 麪糰第二次鬆弛好之後，擀成一個長方形，抹上拌好的餡料，鋪滿面團的三分之二，抹均勻，捲起來，對摺，中間留五分之一切開，然後把中間有餡料的部分翻出來，烤好後就變成心形了。

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11. 然後醒發約1個小時左右，表面刷全蛋液，用190°c/160°c烤約15min-17min左右，具體根據自己烤箱的温度來調整就好。刷全蛋液可以讓麪包顏色更漂亮，刷麪包的蛋液用打蛋器打勻，過篩。

12. 
    烤箱打開的瞬間，你的廚房一定會被香氣填滿，椰絲和黃油的香味撞擊着你的味蕾，最開心的時刻應該就是打開爐門的聞到香味飄出來的時候吧~