肉鬆火腿麪包

用料  

肉鬆火腿麪包的做法  

1. 準備食材，將除黃油外的其他材料放入揉麪機（沒有料理機的我，只能用這個了😂）

2. 20分鐘左右待麪糰光滑能拉出基礎膜時加入黃油，繼續揉麪

3. 大約20分鐘左右能拉出手膜至7，8分拓展階段即可，將麪糰揉圓放入揉麪機進行發酵50分鐘

4. 這是發酵完的麪糰，沾了麪粉的手指戳入，不會收縮！

5. 將麪糰取出進行排氣，搓圓後蓋上保鮮膜靜至15分鐘

6. 將小麪糰擀成橢圓長條後，刷上沙拉醬，撒上肉鬆和火腿粒後捲起！

7. 捲成如圖形狀

8. 將整形好的麪包放入烤箱發酵38℃ 發酵40分鐘，為了保持濕度需要在烤箱底部坐一盆熱水！

9. 發酵完成後刷上蛋液，撒上火腿粒和葱花，最後將沙拉醬或者番茄醬放入裱花袋擠上即可！

10. 烤箱預熱5分鐘，175℃中層，烤18分鐘左右出爐，温度根據自家烤箱調節！

11. 此方一共做了18個，出爐後面的麪包很鬆軟，兒子一下就吃了2個！