蒸紫藤花

不可辜負的當季美食：紫藤花！
同學送了些嫩嫩的紫藤花，清蒸，油炸，烙餅我都試過了，感覺最好吃的還是清蒸，健康又美味！

用料  

蒸紫藤花的做法  

1. 新鮮紫藤花

2. 摘淨

3. 早晨洗三遍，放竹筐裏，晾乾水份

4. 傍晚時，花已8分幹，倒少許油，拌均

5. 加少許麪粉，拌勻或晃勻（更好，保持花瓣完整），靜置2分鐘，再加少許麪粉，使花瓣上均勻包裹麪粉。

6. 拌好麪粉的花

7. 水開後放入蒸籠裏，不要放太厚

8. 水開後大火蒸八分鐘

9. 蒸好後立即放入筐裏，用筷子拌勻，使其散熱

10. 準備蒜泥，鹽，香葱，蒜苗，辣椒醬等，根據個人口味添加

11. 開吃了！蒸好的槐花，吃不完，放入冰箱冷藏嗯，用油，雞蛋，炒蒸花也很好吃哦！

小貼士

把水份濾幹，先拌油，再拌麪粉，是時紫藤花顆粒分明的關鍵！