不上火的香蕉蒸麪包

家裏買的香蕉吃不完，烤麪包又怕上火，於是就想着蒸麪包試一試，感覺不錯，順便記錄一下👇👇

用料  

不上火的香蕉蒸麪包的做法  

1. 1,🍌兩根去皮，切段放入料理機內；
   2.冰雞蛋兩個去殼，磕入料理機內；
   3.冰純牛奶65克倒入料理機內；
   4.開動料理機混合物全部打成漿；

2. 倒入不鏽鋼盆內（或者廚師機內），加入白糖和玉米油；

3. 加入高筋麪粉和酵母；

4. 用廚師機或手揉成光滑的麪糰，可以粗略的揉出手套膜為宜；

5. 蓋上保鮮膜冰箱冷藏發酵；

6. 增大兩培後，用手指在中間撮一個洞不塌陷；

7. 1.平均分成9～12個等份放入烤盤內，（烤盤的尺寸是：長26.5釐米，寬21.5釐米，高5釐米）切記盤底下墊入烘焙不粘紙便於脱盤用，也可以在盤內刷一層無色無味的植物油；
   2.放入案板上揉成型的時候，切記不要撒乾粉，一定是要用玉米植物油在案板上抹一層，這樣便於不沾案板不沾手；

8. 1.烤盤放入鍋內，鍋底下事先注入蒸半小時不幹鍋的水量，蓋上鍋蓋靜待發酵；
   2.當面包生胚增大至兩倍後，用刷子在麪包表面刷一層蛋黃液；

9. 撒入適量的黑芝麻；

10. 蓋上鍋蓋，開大中火蒸，水開後再蒸25分鐘，燜5分鐘；

11. 出鍋；

12. 香軟美味不上火🔥噢！😉

小貼士

1.本方用量較大，有喜歡的廚友可以減半做；
2.做這個麪包，夏天用冰液體，冬天用常温液體，這樣便於出膜，做出來的麪包比較鬆軟，口感效果也好。；
3.本方系臨時創意，具體用材配比用量須根據各人的材料及水温而定，沒有決對的定數，總之以麪糰揉成型不粘手為宜；
4.蒸麪包的模具也可根據自家現有的材料隨意用；
5.沒有廚師機如何用手不費力，快速揉出手套膜可參考我的另一個配方試試👉👉