貴州人都會做的野生菌肉餅雞火鍋

貴州美食野生菌肉餅雞火鍋。現在還沒有野生菌賣，用的是食用菌做的，如果用野生菌的話會更加鮮美。

用料  

貴州人都會做的野生菌肉餅雞火鍋的做法  

1. 雞砍成小塊，用料酒和葱姜醃製20分鐘。

2. 鍋中加少許油，炒到雞塊斷生。

3. 準備姜葱。小葱打結。

4. 炒好的雞塊和葱姜放入紫沙鍋，加水沒過食材。

5. 菌類洗淨，喜歡吃的可以多放一點。

6. 菌類放入紫沙鍋。大火燒開後，轉中火燉。

7. 燉雞的時候準備肉餅。將肉末加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。

8. 用保鮮袋抓一團出來，捏成圓餅。

9. 雞燉了一個小時後，放入肉餅。半斤肉未，我做了兩個餅。

10. 放入肉餅後再燉一個小時。

11. 湯太鮮了。做一個辣椒沾水，燙點蔬菜，可以下三碗飯了。肉餅吸收了雞和菌類的鮮味，咬一口，q彈的肉，飽滿的湯汁和油脂，太香了！

小貼士

菌類要仔細洗乾淨。