超好吃紅湯羊蠍子

用料  

超好吃紅湯羊蠍子的做法  

1. 羊蠍子浸泡出血水後涼水入鍋，撇去血沫撈出。湯不要扔。

2. 用濕貨調料除蒜外，下油鍋炸出香味後撈出，將郫縣豆瓣醬放入炒出紅油，放入乾貨濕貨調料，炒出香味後放入湯鍋中

3. 加入煮肉湯，羊蠍子，還有調汁和大蒜，還有白蘿蔔去去火氣，一定要白蘿蔔最好吃，而且沒有蘿蔔氣味。煮一個半小時，燜半小時。

4. 煮好後，放火鍋中，一邊煮一邊加涮菜。