吮指幹鍋牛排骨（超級無敵好吃）

第一次吃幹鍋牛排骨是在一個微商那裏買的，覺得好吃但是特別貴，就嘗試着自己做，味道很不錯。

用料  

吮指幹鍋牛排骨（超級無敵好吃）的做法  

1. 1、牛排骨洗乾淨

2. 2、冷水下鍋煮，不要讓水煮開，保持熱水就行，撈出來用水沖洗

3. 3、熱油放牛排骨，小火翻炒至微微變色後撈出。炒鍋內再放熱油放香蒜，薑片，香料全部放進鍋裏翻炒出香味，再放牛排骨炒香

4. 4、把炒好的牛排骨放入高壓鍋，加水沒過牛排，大火煮沸後轉小火慢燉20分鐘左右

5. 5、把壓好的牛排骨和湯汁一同倒進炒鍋，大火翻炒，中火燜至湯汁濃稠，再放蒜苗炒一會，最後放點老抽。

6. 炒幹即可，出鍋。

小貼士

牛排骨特別硬，所以高壓鍋煮的時間一定要夠，而且要自然下氣。做菜得會變通，可以參照不需要全部照搬，我每次做這道菜的步驟和配料比例都不一樣。