五香粉蒸肉（小美版）

家裏的大寶超級喜歡吃粉蒸肉，但家裏的大廚～外公又上山避暑了，怎麼辦？不怕，有小美，能以穩定的水準發揮超常廚藝（一年前怎能想到自己還會做粉蒸肉）

用料  

五香粉蒸肉（小美版）的做法  

1. 五花肉入網鍋，加水沒過，5分鐘/50度/速度5洗淨，切5mm寬的塊

2. 切好的肉入主鍋，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖，1分鐘/反轉/速度1，混合均勻後，醃10分鐘

3. 加入米粉，1分鐘/反轉/速度2混合，讓米粉把肉包裹均勻

4. 主鍋加水1000g，將土豆切塊放在蒸鍋底部，將被米粉包裹均勻的肉平鋪在土豆上，60分鐘/V/速度1

5. 粉蒸肉蒸好出爐喔

小貼士

1.我是偷懶買的現成的蒸肉米粉，有麻辣味和五香味。親們可以根據需求自行挑選，我個人更喜歡吃麻辣味，但為了孩紙，忍了；
2.如果想自己打米粉，請將120g大米入烤箱，200度10-15分鐘，烤乾微微變黃冷卻後入主鍋，速度10/7秒；
3.為了方便洗鍋，可以將拌好的肉放平盤再入蒸鍋蒸；
4.我買的湯太太米粉，真不錯