【果香咖喱雞】暖鬱金秋 開胃醒脾

家裏儲了箱南果梨，説是南果南果，卻和南國的梨有着天壤之別，吃不太習慣，就放任了許久，直到果之酒香襲滿了整個屋子，不得不考慮着趕緊解決吧。

趕着秋來，想起暖意濃濃的咖喱，那種能讓胃滿足的黃色應季美味，和雞肉一起，加上兩三件時蔬燉煮，美不堪言。

日式咖喱習慣用蘋果來柔和味道，這裏正好有吃不完的南果梨，就稍稍改良下，順道讓其名不虛傳的第一果香來添彩。

※更多食譜疑問請諮詢關注公眾號：soyobell

用料  

【果香咖喱雞】暖鬱金秋 開胃醒脾的做法  

1. 雞翅根剁成小塊，土豆和胡蘿蔔滾刀切小塊，洋葱切絲，南果梨去皮取半個打泥。

2. 熱鍋中融化黃油，放洋葱和翅根煸炒，待雞肉變色後，加入土豆、胡蘿蔔同炒，炒至變色略熟。

3. 加適量咖喱醬、南果梨肉泥翻炒，讓鍋內食材均勻沾裹醬汁後，倒入沒過食材的水，蓋鍋蓋燜煮。

4. 燜煮過程中，時不時翻攪鍋內食材，讓其均勻受熱和入味。大約煮20分鐘左右，即可出鍋。

小貼士

1、因個人使用的是某品牌特別調製好的咖喱醬，和市面上一些咖喱粉、咖喱醬口味有些不同，比較柔和，甚至自帶柔軟略甜的奶味，所以沒有加椰奶。一般咖喱請加入適量椰汁椰奶或豆奶。

2、個人使用的咖喱醬也自帶鹹味，所以沒有額外加鹽。其他咖喱使用者請根據個人口味加鹽，以及調入老抽或醬油調色。