什錦丁丁面

老公在新疆呆了很多年，喜歡麪食。嘗試做一下。

用料  

什錦丁丁面的做法  

1. 1.兩個雞蛋打碎，鍋裏少許油，將雞蛋煎熟備用
   2.蒜薹，韭菜，香菇，胡蘿蔔，甜椒，西紅柿切丁備用
   3.蒜切末備用
   

2. 1.五花肉切丁備用

3. 1.刀削麪理順，切丁。大小適量就行，

4. 1.鍋裏放少許油，下五花肉扁出油，放蒜末炒香
   2.放入胡蘿蔔，香菇，蒜薹炒至五分熟(這些不容易熟)
   3.放入西紅柿，加一點番茄醬增加味道，翻炒均勻
   4.放入蠔油，生抽，一點點鹽(因為蠔油和生抽都有鹽)
   5.起鍋之前放入韭菜，甜椒，雞蛋末。翻炒均勻出鍋。
   6.出鍋前加幾滴醋就行

5. 1.鍋裏水煮沸，倒入面丁，煮熟
   2.撈起來過一下涼水
   3.放碗裏備用
   

6. 1.鍋裏放煮熟的面丁
   2.再放入炒好的什錦臊子
   (也可以把面丁和什錦一起炒，之前為了吃多少放多少，覺得方便)
   味道還不錯。
   

小貼士

1.韭菜和雞蛋最後下，起鍋前放就好，不然就老了
2.鹽少放一些，不然有可能會鹹