家人很喜歡這道菜,拌飯吃超香。
用料
橄欖菜 | 勺 |
肉末 | 克 |
長豆角 | 克 |
橄欖菜豆角肉沫(拌飯香)的做法
瘦肉放攪拌機打碎成肉沫,裝小碗,放入適量鹽,生抽,生粉,最後加點油攪拌均勻醃製20分鐘。
長豆角切小丁(如圖)。我家沒蒜,有蒜的可以準備點蒜末。
鍋裏放油,潤鍋,油不要太少,否則肉會粘鍋。
油燒熱下肉沫炒,變色盛出。
剩下的油留在鍋裏,放入蒜末炒香,倒入豆角翻炒,加鹽炒變色,6成熟左右加肉沫和橄欖菜(量你看着辦,不用太多),一起翻炒。
然後加少許生抽,雞精,少量水繼續翻炒一會就出鍋。橄欖菜