香菇雞肉玉米糰子

減脂的時候嘴巴有多饞，就有多煩雞胸和各種粗糧吧。但不吃真是減不下去，那就想辦法變着花樣，儘量做的美味點。

用料  

香菇雞肉玉米糰子的做法  

1. 備料

2. 葱姜水分次加入雞肉茸中攪拌成粘稠狀

3. 加入香菇碎和胡蘿蔔碎（也可以加一些綜合蔬菜粒）

4. 再加入蠔油、鹽攪拌均勻放冰箱冷藏入味

5. 玉米麪和白麪按照2:1加入；一併加入酵母粉和半勺糖（為的是充分發酵）

6. 分次加入水，揉成不沾手點的麪糰（少量分次加入，一邊加一邊揉）

7. 室温發酵2小時。麪糰先排氣，揉勻。不需要擀麪，用手揪出適量的麪糰放入雞肉餡，用包菜糰子的方式包成型。放入蒸鍋（此時蒸鍋中水已經開了）

8. 蒸15分鐘後關火不要開蓋，悶兩分鐘。

9. 搭配蔬菜

10. 掰開，內部組織非常完美且麪糰不硬不扎嘴。