好吃的酸辣檸檬鳳爪

一直很喜歡酸辣味的雞爪，做過很多次啦，很入味也不腥。明天和朋友聚會，所以今天做些鳳爪一起啃😄

用料  

好吃的酸辣檸檬鳳爪的做法  

1. 1.挑選白白胖胖的雞爪子。                                          2.冷水沖洗下，把指甲剁掉，雞爪切成兩半(會更容易入味些)。                                           3.鍋中倒入冷水，放入切片的姜，可以切薄些(我比較怕腥，所以放了六七片)。            4.水開後，放入雞爪，煮個10分鐘左右，自己不確定熟沒熟的話，可以用筷子戳一下。     5.煮好的雞爪，用冷水沖洗幾遍，找個大點的碗，倒入雞爪，倒入飲用水，要淹沒雞爪，隨後放入冰箱冷凍層，放一小時。         6.姜切絲，葱香菜切小段，朝天椒和蒜切細碎點，檸檬切片5片左右，餘下的擠出檸檬汁，加入少許鹽，生抽，生蠔，糖，少許飲用水，攪拌均勻，也放進冰箱冷凍層。         7.一小時後，將雞爪和配料攪拌均勻，放入保鮮層，大概一個小時就很入味了，放的越久越入味。

2. 關於蒜和糖的用量，看個人口味，自己把握。糖是起到提鮮的作用。