材料:毛豆600克、八角、桂皮、香葉適量。
配料:油、鹽、生抽、蠔油
做法:
1⃣️毛豆,洗淨剪去頭尾,能更好入味。
2⃣️不鏽鋼鍋中燒水加桂皮八角、香葉大火煮5分鐘,煮出香味。
3⃣️放適量的鹽、油後倒入毛豆,大火煮開後中火煮6分鐘,不能用鐵鍋哦,撈出沖涼,這是毛豆翠綠關鍵。
4⃣️碗中加入2勺生抽、1勺蠔油調成醬汁,小米辣、大蒜切碎。
5⃣️鍋中放油下蒜末小米辣爆香,倒入醬汁中拌均勻,倒入毛豆拌勻後醃製2小時使其更入味,放入冰箱冷藏更佳。
用料
毛豆 | 600克 |
八角 | 個 |
桂皮 | 塊 |
香葉 | |
油 | 克 |
鹽 | |
小米辣 | |
蒜米 |
水煮毛豆翠綠好吃又入味的方法!的做法