鮮鹹清香軟糯的糯米飯

極其簡單

用料  

鮮鹹清香軟糯的糯米飯的做法  

1. 前夾肉剁爛，不需要像做肉丸那麼細，可以有顆粒感。其他材料洗淨切丁。

2. 熱鍋倒入油，不需要太多，因為肉末裏的肥肉會出點油。姜和肉末一起放入鍋內煸炒，約五分鐘後放入適量蠔油提鮮（蠔油可放可不放，看個人愛好）。

3. 肉末炒出香味後先放入香菇和葱，繼續煸炒，接着可陸續放入其他食材。目測快要熟的時候放鹽，攪拌均勻後倒入已放入洗淨糯米的壓力鍋中（已參入足夠的水）略微攪拌下就可以開煮了，剩下的事情就交給壓力鍋好了。

4. 出鍋前放適量芝麻香油攪拌一下，再撒點葱花、黑芝麻，完美。

小貼士

糯米飯裏的食材可隨自己喜好和身邊有什麼食材來搭配，我家一般都會放豌豆和肉末。春筍是應這個季節，時令菜，加入後增加清香脆爽的口感。放水量也看個人愛好啦，喜歡軟點就多放點水。飯米可放可不放，可以全部是糯米。