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用料
豆豉牛百葉的做法
牛百葉切成合適大小備用
芹菜清洗乾淨切段備用
鍋裏燒水,水沸後將芹菜放入在油鹽水中汆燙
鍋裏燒水,放入料酒,水沸騰後將牛百葉放入--拿起--再放入--再拿起。。。這樣反覆7次,(就好像我們吃火鍋涮羊肉一樣,入鍋-拿起-入鍋-拿起,這樣反覆7次後的羊肉口感是最好的),然後將牛百葉盛出
鍋裏放油,油熱後放入花椒炒香,放入豆豉香辣醬和葱炒香備用
將牛百葉、芹菜、剛剛油裏炒過的辣醬、鹽、鮮醬油、熟芝麻一起將牛百葉拌勻即可
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