臨海特色美食糟羹

早在明代，抗倭名將戚繼光在浙東抗敵的時候，曾經被敵人追到台州三門的仙人洞裏。那一天正好是正月十四，當地的農民見戚家軍躲在山洞裏，衣不蔽體，食不果腹，便紛紛拿來衣物。但當時的農民也很窮，家裏哪有什麼好吃的？於是就東家湊一點西家湊一點，都是青菜、蘿蔔、筍啊什麼的。可是光吃蔬菜也吃不飽啊，又湊不出那麼多的白米飯來，怎麼辦好呢？一個聰明的農民就想出了一好辦法，把這些蔬菜切碎，再放進粉糊糊裏面一起燒熟，這就成了後來的“糟羹”。沒想到士兵們不但吃得很飽，還都説味道很好。後來，戚家軍度過了困難時期，終於贏得了勝利。於是，為了紀念戚家軍，臨海（臨海為古時台州府所在地）就保留了十四夜吃糟羹的習俗。這些都寫進了三門縣誌，是有據可查的事情。

用料  

臨海特色美食糟羹的做法  

1. 準備自己喜歡吃的材料，一般如上圖所示，可以根據自己喜好增減食材。

2. 將所有食材切丁

3. 切丁

4. 切丁

5. 過程忘記拍了，文字描述如下：
   將肥肉煸炒出油，加入切好的食材，先加入不易熟的，再加入易熟的食材，（除了芥菜得留着）翻炒熟，加入適量適量水燒開，再加入鹽料酒等調味料，水燒開後加入事先準備好的米漿（米粉和水調勻），一邊倒一邊不停地用鏟子攪拌，直到糊狀變稠，就可以出鍋啦。

6. 燒了糟羹後，又燒了點甜羹，吃了發財羹，祝大家發大財！對了，我們臨海的元宵節都是十四過的。