下酒菜——麻辣花生

喝點啤酒，配點花生米，一來是下酒，二來可以判斷酒友的酒量，哈哈哈，家裏有喜歡喝點小酒的，快到夏天了，練練吧
很隨意的一道菜，沒必要追求幾克幾兩

用料  

下酒菜——麻辣花生的做法  

1. 提前準備花生（早上準備晚餐做，也可頭一天準備第二天做，不要像我凍了半個月，裏面起了很多冰霜，拿出來處理冰霜處理很久）
   熱水泡泡花生，剝去花生紅衣，露出它白嫩的身軀（別想歪了）——快丟到冷凍室凍起來

2. 冷鍋冷油，放入凍好的花生（不用解凍），中小火炸制
   辣椒洗淨，剪成絲，青紅花椒備用

3. 攪拌一下油鍋裏的花生，感花生與漏勺碰撞是脆脆的感覺，可以撈出備用了

4. 另起油鍋少許油，小火，小火，小火炒青紅花椒，和幹辣椒絲，感覺洗辣椒的水分炒幹了，辣椒酥脆了，可以把炸好的花生倒進去，在翻炒一會，撒上鹽，味精粉末，就可以出鍋了，晾涼就可以開動

小貼士

1、花生別糊了，小火，勤攪拌，讓其受熱均勻
2、麻辣口味自己掌握，是多麻辣還是少麻辣（春天火大，少點可以）
3、小酒怡情，大酒傷身
4、邊炸花生邊備料拍照，娃娃也再鬧。