疫情下的自制醬牛肉

有娃以前十指不沾陽春水
吃輔食以來為了孩子的健康
開始加入“廚娘”隊伍
這是一道首次嘗試需要調料的成人🉐️美食
跟朋友取經來的㊙️方
與老爸合力完成👍🏻
話不多説上步驟

用料  

疫情下的自制醬牛肉的做法  

1. 牛前腱 大概切成如圖大小的塊狀
   洗淨乾淨（冷水提前泡半小時）
   
   炒醬（小火慢炒）：炒鍋放油，大料，葱姜
   麪醬➕黃豆醬放裏面
   加一些紅燒醬油，炒出香味

2. 燉鍋放牛肉，冷水，把炒好的醬放進去
   水一定沒過肉（2-3cm）然後把剩下的蒜跟料包（買牛肉都送的）都扔裏、放入適量白胡椒、一聽啤酒、適量幹辣椒（根據個人口味）

3. 開火，大火等開鍋了撇去浮沫，轉中火
   （蓋蓋留個縫）燉一個小時
   大概20分鐘時攪一下以免肉沾鍋底

4. 關火前10分鐘放鹽和糖

5. 如果能完全穿透就可以關火了
   
   關火，別拿出來，泡一晚上
   （為確保肉肉全部浸泡在湯裏，可壓個碟子再蓋蓋）

小貼士

⚠️不能焯水！不能焯水！不能焯水！