一學就會的🍋檸檬酸辣泡爪/泡椒鳳爪

用料  

一學就會的🍋檸檬酸辣泡爪/泡椒鳳爪的做法  

1. 雞爪去腳尖，洗乾淨放鍋里加水淹過雞爪，放幾片生薑，料酒適量，開火煮熟。（大概水燒開後轉中火15-20分鐘關火）然後撈起來泡冷水，中途換一次冷水，大概泡20-30分鐘左右，泡久一點也沒關係。
   
   檸檬酸辣鳳爪調醬：準備一個容器，放3勺生抽，3勺香醋，白糖適量，辣椒油適量，2-3瓣蒜切碎，小辣椒切粒，香菜適量，檸檬半粒切片，全部混合攪拌
   
   （喜歡泡椒的，把小米椒換成泡椒幾個即可）
   
   雞爪泡完冷水，撈起瀝乾水，然後對半切開，倒入調好的醬裏攪拌均勻，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏幾個小時比較入味，中途可以拿出來再攪拌翻一面，味道會比較均勻
   
   
   
   
   
   

2. 這是泡椒的

3. 這是檸檬酸辣的