清蒸海鱸魚 鮮美無比 餐桌上最靚的一道菜

一道鮮的不得了的清蒸海鱸魚🐟🐟，有型又美味，做起來超簡單，是我家餐桌上出鏡率最高的一道菜，高顏值，補充優質蛋白是首選。

用料  

清蒸海鱸魚 鮮美無比 餐桌上最靚的一道菜的做法  

1. 魚提前解凍，在魚身上對稱劃幾刀，平鋪在魚盤，淋上黃酒，魚身上下鋪幾片薑片醃製10分鐘

2. 蒸鍋水燒開後，放籠屜，把醃製好的魚盤放入鍋中，大火開水蒸7分鐘，不要時間長了，因為魚是分開魚肉薄，時間長，魚肉老了，不鮮嫩，八分鐘足夠，魚蒸好後關火，不要馬上揭蓋子，要燜1分鐘

3. 把蒸魚的汁全部倒掉，同時把薑片和蒜片撿出扔掉，只留蒸好的魚

4. 另起鍋，放一點點油，油温熱後關火，把袋裝的蒸魚豉油倒入，讓油激發出蒸魚豉油的香味來，經過多次嘗試，醬油經油加熱味道更香

5. 把加熱後的蒸魚豉油淋到魚上，在魚身上鋪上事先切好的三絲（葱絲，薑絲，辣椒絲）

6. 取一鐵飯勺，倒入油，燒熱

7. 把熱頭澆到三絲上激發出香味來

8. 清蒸海鱸魚做好了，美味擋不住，開吃😂😂

小貼士

1.蒸魚一定要開水大火蒸8分鐘，不能時間長，否則肉老了不好吃
2.蒸魚的汁要全部倒掉，否則有腥味
3.蒸魚豉油最好用一點油炸一下更香
4.做後把一勺熱油淋到葱絲薑絲辣椒絲上更香
掌握