梅菜扣肉是年夜飯餐桌上的一道經典菜,由於今年豬肉飛漲,過年沒做很多,近一段時間,豬肉掉價了,正好可以做些梅菜扣肉吃,肥瘦相間的五花肉,配上炒香的梅菜乾,特別下飯。
用料
燒肉 | 1塊 |
炒好的梅菜 | 適量 |
柱候醬 | 適量 |
海鮮醬 | 適量 |
餐桌上一道硬菜‼️梅菜扣肉的做法
先將煮好的燒肉切成5毫米厚的薄片,肉皮衝下整齊的碼放在碗中
燒肉上抹上柱候醬和海鮮醬
把炒好的梅菜放在碗中的肉片上面,用手壓實
開水上鍋,裝好碗的燒肉放入帝伯朗不鏽鋼蒸鍋中的籠屜上,鍋內多加一些水
蒸一個小時左右
蒸好之後打開一股濃濃的梅菜香味
從鍋裏取出,在碗頂蓋上一個盤子,雙手按住碗和盤子,迅速倒扣過來
把碗取下來
一盤肉香軟爛,肥而不膩的梅菜扣肉就做好了
小貼士
👉今天蒸梅菜扣肉用到的是帝伯朗不鏽鋼蒸鍋帝,六星盤樣式蒸格,蒸汽自下往上,沉積在積水盤當中,保證每層食物的鮮活
👉鍋蓋頂珠蓋設有感温閥,兩段感温,科學掌握烹飪節奏,一鍋多用,一鍋四菜、雙層蒸鍋、三層蒸鍋,一口能替代廚房其他廚具的鍋,不佔地方,留出很大空間保持廚房的整潔