金桔乳酪杯

金桔乳酪，完美的夏季產品，給您帶來清涼一夏的感覺，大家還在等什麼呢？快快動手開始製作吧！

用料  

金桔乳酪杯的做法  

1. 蛋糕胚的製作
   1.講牛奶色拉油鹽混合後加熱至40℃
   2.加入過篩的低筋粉拌勻
   3.加入蛋黃部分拌勻
   4.將蛋白細砂糖塔塔粉打發至濕性發泡
   5.將麪糊部分和蛋白部分攪拌均勻，入平盤烘烤
   6.上火180℃，下火160℃，約18分鐘

2. 酸奶乳酪慕斯
   1.將酸奶，糖一起混合，稍微加熱，攪拌至糖融化
   2.將乳酪隔水加熱軟化，加入酸奶部分拌勻

3. 1.將吉利丁融化
   2.加入到乳酪部分拌勻

4. 1.將愛真35打發至6成左右
   2.奶油部分和乳酪部分攪拌均勻備用

5. 金桔果凍
   1.將吉利丁融化
   2.講金桔罐頭和吉利丁混合後，倒入杯中靜置

6. 1.金桔果凍凝固後，加入胚子
   2.然後擠入乳酪慕斯部分
   3.將桔子一切為二，一半放入杯子上層

7. 淋面
   1.吉利丁片融化
   2.同雪碧加熱拌勻備用
   3.倒入表面，靜置冷藏

8. 這樣完美的金桔乳酪慕斯就製作完成了😄