香滑拉絲-黃金抱蛋餃

用料  

香滑拉絲-黃金抱蛋餃的做法  

1. 雞蛋打入碗中，加入一點點料酒，一點點醬油（少加一些醬油不僅可以調味，還可以使煎出來的雞蛋顏色更加黃豔明燦，如果醬油加多了雞蛋的顏色可能會不好看，就可以加適量食鹽調整味道），攪拌均勻

2. 平底鍋中倒入適量食用油，下入餃子，小火稍稍煎制30秒（我一般都是用上頓吃剩下的熟餃子，如果大家用生餃子，就小火先煎一下，然加一點熱水蓋蓋燜8熟，就像做水煎包一樣）

3. 鍋中慢慢倒入雞蛋，注意不要破壞餃子擺放的位置，撒入馬蘇裏拉奶酪碎，蓋蓋，小火燜熟雞蛋

4. 取一個盤子，將雞蛋完整從鍋中取出（在國外的時候我用的深鍋，不好取，就會去兩個盤子，把一個盤子蓋在鍋上，然後將鍋倒扣過來，這樣抱蛋餃就會正面朝下扣在盤子裏，然後再用另一個盤子蓋在抱蛋餃上，翻轉下，取下第一個盤子，就得到完整的抱蛋餃啦）

5. 撒入一點香葱/小葱葱末，柴魚片，即可~還可以只撒小葱末，黑芝麻，也很好吃