用料
| 白菜芯 | 2片 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 芝麻醬 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 味精 | 1克 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
涼拌乾隆菜的做法
將白菜心切成絲，蒜切末，香菜切小段，放入碗中。
雞蛋打入碗中，加兩勺子水攪拌均勻，用平底鍋攤成薄餅，切絲。
熱油，放入幹辣椒煉成辣椒油。
將以上所有配料放入碗中，攪拌均勻，開吃。
涼拌乾隆菜
菜譜
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