廣味臘腸煲仔飯，小時候的味道

用電飯鍋做出來的臘腸煲仔飯，鍋巴香脆、米粒飽滿、醬汁鮮美，將臘腸濃郁的香味散發出來，簡直不要太完美了。

用料  

廣味臘腸煲仔飯，小時候的味道的做法  

1. 第一步泡米：
   選用上品絲苗米，用冷水泡一個小時，這樣口感會更好。
   然後電飯鍋內膽刷油，這是起鍋巴的關鍵哦！

2. 第二步煮飯：
   把泡好的米放入鍋裏，水位超過大米一個指腹位剛好，按煮飯鍵。

3. 第三步蒸臘腸：
   提前將臘腸蒸5分鐘，可以除去多餘的油脂，便於切片。

4. 第四步臘腸切片水燙青菜：
   將蒸好的臘腸切成薄片備用，青菜加油用開水燙一下撈起，煮飯還剩5分鐘時，將臘腸和青菜擺放在飯上，蓋上鍋蓋。

5. 第五步調醬汁拌飯：
   在等待臘腸飯出鍋之餘，可調好煲仔飯的醬汁。
   兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺香油、一勺清水，飯好了澆上去攪拌就大功告成了。