香脆炒黃瓜

閒暇時刻，取上一根嫩綠的大黃瓜，中間夾雜些許香脆小辣椒，稍微拌上一拌，簡單好吃的香脆炒黃瓜就做好了！

用料  

香脆炒黃瓜的做法  

1. 黃瓜切片香脆炒黃瓜的做法。

2. 提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖醃製香脆炒黃瓜的做法。

3. 待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠幹，黃瓜片備用。

4. 鍋內放適量的油，待油5成熱，放入幹辣椒碎爆香。

5. 聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠幹水分的黃瓜片。

6. 撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可。

小貼士

1.用鹽和糖將黃瓜中的水分逼出來，這樣會使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。

2.因為之前已經用鹽醃製過，所以最後炒的時候少放一點鹽調味就可以了。

3.如果喜歡吃花椒的同學，爆香辣椒油前可以先煉一下花椒油，味道更豐富。